选择创业做餐饮时，最关键的是找到一个市场需求和你的兴趣、资源相匹配的点。以下是一些值得考虑的方向：

健康餐饮：随着健康意识的提升，提供低糖、低脂、高蛋白或素食等健康餐品的餐馆越来越受欢迎。

特色小吃：开一家特色小吃店，如独具特色的地方小吃、创新街头美食等，可以吸引不同群体的顾客。

主题餐厅：主题餐厅通过独特的装饰风格和餐饮体验吸引顾客，如复古主题、电影主题等。

外卖服务：考虑到方便快捷的生活方式，专注于外卖服务的餐饮业务也是一个不错的选择。

文化融合餐饮：结合不同国家或地区的烹饪技艺和风味，创造独特的融合美食。

环保餐饮：提供可持续、环保的餐饮服务，如使用可降解包装，支持本地农业等。

DIY餐饮：顾客自己动手制作食物的餐厅，提供独特的互动体验。

在选择时，需要考虑你的兴趣、擅长的领域、目标顾客群体、地理位置、预算等因素。同时，市场调研、竞争分析和财务规划也非常重要。记住，成功的餐饮业不仅需要好的食物，还需要优秀的服务、合理的价格和有效的营销策略。