摆摊做生意最挣钱快且成本低的一些选择包括：

小吃摊：可以售卖简单的煎饼、炸串、炒面等，成本相对较低，而且销售快速。

手工艺品：制作简单的手工艺品如手链、饰品等，成本低，但需考虑销售渠道和目标客户群。

二手物品：可以销售自己不需要的二手物品或者代卖别人的二手物品，成本低且销售周期较短。

饮料摊：售卖果汁、饮料等，成本较低，而且适合各种场合。

手工美食：制作精致的小蛋糕、饼干等，成本相对低廉但利润可观。

塔罗牌占卜：提供塔罗牌占卜服务，只需一套塔罗牌和一些基本的占卜知识，成本低且利润可观。

当然，选择适合自己技能和兴趣的摆摊项目是最重要的。