回农村创业的项目需要考虑当地资源、市场需求和社会发展方向，以下是一些适合回农村创业的项目示例：

农产品加工与销售：利用当地丰富的农产品资源，开展加工和销售业务，如果蔬加工、畜禽养殖等，可以提高农产品的附加值，增加农民收入。

农村电商平台：搭建农村电商平台，整合当地农产品资源，销售给城市或其他地区的消费者，提升农产品的销售渠道和市场覆盖范围。

农业科技服务：提供农业技术咨询、培训和服务，如农业生产管理系统、智能农机设备，帮助农民提高生产效率和质量。

乡村旅游开发：开发乡村旅游资源，提供农家乐、民宿、农庄等服务，吸引城市游客前往体验农村生活，促进当地经济发展。

农村教育培训：开办农村教育培训机构，提供农民培训课程，如农业技术、职业技能培训等，提升农民素质和就业能力。

环保治理与资源回收：开展农村环保治理项目，如农村垃圾分类处理、农田水利建设、生物能源利用等，改善农村环境质量。

特色手工艺品制作与销售：挖掘当地的手工艺传统，开展手工艺品制作和销售，如土布、竹编、木雕等，提高农民的收入和就业机会。

农村健康养老服务：提供农村健康养老服务，如社区医疗服务、老年护理服务等，满足农村老年人群的健康养老需求。

这些项目都能够充分利用农村资源和人力优势，符合当地市场需求，同时也有助于促进农村经济发展和社会进步。选择适合自己特长和当地实际情况的项目，并结合创业者的资源和能力进行创业，将能够取得良好的经济和社会效益。